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16 Bäcker erhalten Zertifikat als Stollensommeliers in Dresden

In Dresden haben 16 Bäcker aus Deutschland an der Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks ein Zertifikat als geprüfte Stollensommeliers erhalten. Der Kurs lief seit Mai und umfasste fünf Module zu Geschichte, Vielfalt, Qualität und Herstellung des Stollens. Laut Bericht sind die Stollenumsätze seit Jahren um etwa 20 Prozent gesunken.

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Berliner Zeitung, Der Tagesspiegel
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Kein Blindspot.
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Die Berliner Zeitung berichtet über das Zertifikat und stellt den Umsatzrückgang beim Stollen in den Mittelpunkt, weshalb Bäcker kreative Produkte entwickeln sollen.
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2 Artikel

Je Quelle der neueste eigene Text, Quellen nach Tendenz; darunter wortgleiche Texte nach Verbreitung. Zeiten laut Feed, Berliner Zeit. Links führen zum Original.
Zuerst berichtet: Der Tagesspiegel, 12.11., 05:02.
Berliner Zeitungprivat
Nach Wein, Bier und Brot: Jetzt gibt es auch Sommeliers für Stollen
13.11., 17:44
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Der Tagesspiegelprivat
Handwerk: Von Tradition bis Experiment: So wird man Stollensommelier
12.11., 05:02
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